萬榮縣市場監(jiān)督管理局 2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第5期）

　　本期公布146批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、餐飲食品、糖果制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、薯類和膨化食品、豆制品、乳制品、食糖、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品17個(gè)大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品5批次，合格樣品141批次。

　　不合格樣品5批次，具體為：

　　1、菜豆1批次，萬榮縣愛華商貿(mào)有限公司銷售的菜豆吡蟲啉超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為英格爾檢測(cè)認(rèn)證（山東）有限公司。 2、雞蛋1批次，萬榮縣裴莊萬家購物廣場銷售的雞蛋恩諾沙星超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為英格爾檢測(cè)認(rèn)證（山東）有限公司。 3、甜椒1批次，萬榮縣城鎮(zhèn)曉玲蔬菜店銷售的甜椒噻蟲胺超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為英格爾檢測(cè)認(rèn)證（山東）有限公司。 4、油桃1批次，萬榮縣城鎮(zhèn)育紅水果店銷售的油桃克百威超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為英格爾檢測(cè)認(rèn)證（山東）有限公司 5、香蕉1批次，萬榮縣解店鎮(zhèn)陽光生鮮超市銷售的香蕉吡蟲啉超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為英格爾檢測(cè)認(rèn)證（山東）有限公司

　　合格樣品141批次，具體為：

　　1．蔬菜30批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：水胺硫磷、甲基異柳磷、三唑磷、鎘(以Cd計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱、戊唑醇、氧樂果、噻蟲嗪、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO?計(jì)）、 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、總汞(以Hg計(jì))、倍硫磷、敵敵畏、甲胺磷、啶蟲脒、吡蟲啉、氟蟲腈、噻蟲胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、吡唑醚菌酯、乙酰甲胺磷、克百威、異丙威、樂果、腐霉利、噠螨靈、阿維菌素、滅蠅胺、多菌靈、滅多威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷等36項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　2．水果類35批，檢測(cè)項(xiàng)目為：克百威、苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、甲胺磷、氧樂果、多菌靈、噻蟲胺、水胺硫磷、吡蟲啉、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、乙螨唑、毒死蜱、噻蟲嗪、溴氰菊酯、氟硅唑、氯吡脲、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟蟲腈、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、己唑醇、噻嗪酮、吡唑醚菌酯、戊唑醇、乙酰甲胺磷、烯酰嗎啉等27項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　3．生干堅(jiān)果與籽類食品2批，檢測(cè)項(xiàng)目為：過氧化值(以脂肪計(jì)),鎘(以Cd計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì)),黃曲霉毒素B?,噻蟲嗪等5項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　4．豆類6批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、赭曲霉毒素A、吡蟲啉、環(huán)丙唑醇等5項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　5．水產(chǎn)類5批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、磺胺類（總量）、地西泮、 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、氧氟沙星、諾氟沙星、鎘(以Cd計(jì))、二氧化硫殘留量、呋喃它酮代謝物、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)等19項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　6．鮮蛋4批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩諾沙星 氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧芐啶、磺胺類（總量）、多西環(huán)素等13項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　7．畜禽肉及副產(chǎn)品12批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、磺胺類(總量)、氟苯尼考、地塞米松、甲硝唑、"土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、揮發(fā)性鹽基氮"、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、甲氧芐啶、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星等19項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　8．餐飲食品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、鉛(以Pb計(jì))、極性組分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等10項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　9．炒貨食品及堅(jiān)果制品2批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計(jì))、大腸菌群、霉菌等9項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　10．淀粉及淀粉制品4批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計(jì))等9項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　11．豆制品1批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))等7項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　12．方便食品1批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群等5項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　13．糕點(diǎn)4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、三氯蔗糖等9項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　14．酒類1批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉 (以糖精計(jì))、二氧化硫殘留量、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖、氰化物(以HCN計(jì))、安賽蜜等10項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　15．糧食加工品4批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫已酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、鎘(以Cd計(jì))、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰、無機(jī)砷(以As計(jì))等20項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　16．乳制品1批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、丙二醇、商業(yè)無菌等8項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　17．食糖1批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫殘留量、螨、總糖分、總糖分、不溶于水雜質(zhì)等9項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　18．食用油、油脂及其制品11批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚等8項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　19．薯類和膨化食品1批檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群等5項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　20．水果制品1批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、啶蟲脒、吡蟲啉、克百威、炔螨特、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、二氧化硫殘留量、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅）等14項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　21．糖果制品5批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉 (以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、二氧化硫殘留量、沙門氏菌等9項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　22．調(diào)味品2批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、酸價(jià)/酸值、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、氯化鈉、鋇(以Ba計(jì))、碘(以I計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計(jì))、羅丹明、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、二氧化硫殘留量、合成著色劑(胭脂紅)、氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B1、三氯蔗糖、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使壓 量的比例之和、氯化鉀、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計(jì))等36項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　23．飲料1批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：電導(dǎo)率、耗氧量(以02計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、亞硝酸鹽 (以NO2-計(jì))、余氯（游離氯）、溴酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌、總汞(以Hg計(jì))、硝酸鹽(以NO3-計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、合成著色劑(莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán))等27項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　?。ㄒ唬┼缦x胺

　　噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、薊馬、飛虱等半翅目、鞘翅目、雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對(duì)作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點(diǎn)，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎、特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類殺蟲劑相比更為優(yōu)異，有可能成為世界性的大型殺蟲劑品種?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在甜椒中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

　　（二）克百威

　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?？税偻谌梭w內(nèi)可以抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，致使乙酰膽堿在組織中蓄積而引起中毒。人體克百威中毒的表現(xiàn)有頭昏、頭痛、乏力、面色蒼白、嘔吐、多汗、流涎、瞳孔縮小、視力模糊等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在油桃中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　?。ㄈ┒髦Z沙星

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在雞蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。雞蛋中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

　?。ㄋ模┻料x啉

　　吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，吡蟲啉在菜豆中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。

　　蔬菜、水果中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　附件1：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目(1).docx

　　附件2：不合格食品(1).xls

　　附件3：合格食品(1).xls